ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ: ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΕΣ;


Τα τελευταία χρόνια, βιομηχανίες και καταναλωτές έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους στις τεχνητές γλυκαντικές ύλες, αναζητώντας εναλλακτικές, χωρίς θερμίδες, λύσεις για γλυκιά γεύση. Μεγάλος αριθμός μελετών έχει δείξει το σημαντικό όφελος στη διαδικασία απώλειας βάρους αλλά και στη ρύθμιση του σακχάρου σε ασθενείς με διαβήτη, όταν βέβαια χρησιμοποιούνται στα πλαίσια ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Επιπρόσθετα, σημαντικός είναι ο ρόλος των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών στην υγεία των δοντιών, αφού δεν περιέχουν φρουκτόζη, το σάκχαρο που βρίσκεται στην κοινή ζάχαρη, και ευθύνεται για το σχηματισμό της τερηδόνας.