Διατροφική αντιμετώπιση του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου

Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου αποτελεί μία διαταραχή που χαρακτηρίζεται από διάφορα συμπτώματα όπως διάρροια και δυσκοιλιότητα.
Το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου αποτελεί μία διαταραχή που χαρακτηρίζεται από συμπτώματα όπως κοιλιακός πόνοςμεταβολές στην κινητικότητα του εντέρουαυξημένη παραγωγή αερίωνδιάρροια και δυσκοιλιότητα. Οι αιτίες που οδηγούν στην εμφάνισή του δεν είναι πλήρως κατανοητές, αλλά αρκετές φορές γίνεται εμφανές ύστερα από κάποια λοίμωξη του εντέρου. Επίσης, μπορεί να οφείλεται και σε άλλα ερεθίσματα, όπως στρες ή ορμόνες (π.χ. ορμόνες του γυναικείου φύλου). Αποτελεί ένα σύνδρομο αρκετά συχνό και προσβάλλει το 9-23% του πληθυσμού παγκοσμίως, ως επί το πλείστον γυναίκες. Τις περισσότερες φορές κάνει την πρώτη του εμφάνιση κατά την εφηβεία ή την πρώιμη ενήλικη ζωή.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ TIPS ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΡΕΣ ΤΩΝ ΕΟΡΤΩΝ


Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν και όλοι μαζεύονται με τις οικογένειές τους για να γιορτάσουν. Πλούσια γεύματα, ποικίλα γλυκίσματα και άφθονο αλκοόλ απαρτίζουν τη διατροφή μας τις μέρες αυτές και σαμποτάρουν τις προσπάθειές μας να χάσουμε βάρος. Η αποχή από όλα αυτά θα αποτελούσε μία σωτήρια λύση για τη σιλουέτα μας, ωστόσο, αυτό σημαίνει και τον αποκλεισμό μας από κοινωνικά συμβάντα, πράγμα διόλου επιθυμητό. 

Ποιες είναι εκείνες οι λύσεις που θα μας βοηθήσουν να ελέγξουμε το βάρος μας καθ’ όλη την περίοδο των διακοπών, χωρίς να μας στερήσει τη χαρά που προσφέρει η κοινωνική συναναστροφή; 

Στη συνέχεια παρατίθενται κάποια απλά tips για να μπορούμε να έχουμε τον έλεγχο του εαυτού μας και της διατροφή μας σε τραπέζια, γιορτές και όχι μόνο.

ΗΜΙΚΡΑΝΙΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι ημικρανίες χαρακτηρίζονται από επεισόδια επαναλαμβανόμενων πονοκεφάλων, μέτριας ή μεγάλης έντασης.Οι ημικρανίες αποτελούν μία χρόνια, και συνήθως κληρονομική κατάσταση, η οποία χαρακτηρίζεται από επεισόδια επαναλαμβανόμενων πονοκεφάλων, μέτριας ή μεγάλης έντασης, που διαρκούν από 4 έως και 72 ώρες. Ο πόνος είναι μονομερής και παλλόμενος και συνοδεύεται και από άλλα συμπτώματα, όπως ναυτία, φωνοφοβία και φωτοφοβία. Έχουν παρατηρηθεί κάποιοι παράγοντες που φαίνεται ότι ευθύνονται για την έναρξη ή την παρατεταμένη διάρκεια των κρίσεων, χωρίς, ωστόσο, να είναι ακόμα γνωστοί οι ακριβείς μηχανισμοί. Οι παράγοντες που έχουν αναφερθεί στη βιβλιογραφία σχετίζονται είτε με τρόφιμα, είτε με ορμόνες, είτε με το περιβάλλον. Το άγχος αποτελεί τον πιο συχνά αναφερόμενο παράγοντα, ενώ κάποιοι άλλοι συχνοί μη διαιτητικοί μεσολαβητές είναι οι ορμόνες στις γυναίκες, ο καιρός και διαταραχές στον ύπνο.

Ο ρόλος της βιταμίνης D στην ψυχική υγεία και την υγεία του νευρικού συστήματος

Η βιταμίνη D ανήκει στις λιποδιαλυτές βιταμίνες και στις στεροειδείς ορμόνες. Εντοπίζεται σε μικρές ποσότητες, σε ορισμένα μόνο τρόφιμα, όπως τα λιπαρά ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και για αυτό μόνο η δίαιτα δεν μπορεί να παρέχει τις ποσότητες που χρειάζεται ο οργανισμός για να καλυφθούν οι ημερήσιες ανάγκες. Κύρια πηγή προέλευσης της βιταμίνης D είναι η παραγωγή της κατά την έκθεση σε υπεριώδη ακτινοβολία. 15 με 20 λεπτά έκθεσης για 2 με 3 φορές την εβδομάδα αρκούν για να παραχθεί η απαιτούμενη ποσότητα. Εναλλακτικό τρόπο λήψης της βιταμίνης αποτελούν τα συμπληρώματα διατροφής και τα τεχνητά εμπλουτισμένα τρόφιμα, όπως γάλατα και μαργαρίνες

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΧΑΣΕΤΕ ΒΑΡΟΣ


Ζυγιστείτε συχνά. Η συχνή παρακολούθηση του βάρους σας θα σας βοηθήσει να προλάβετε μία αναπάντεχη αύξησή του. Το ζύγισμα μία φορά τουλάχιστον την εβδομάδα, φαίνεται να είναι μία βοηθητική μέθοδος για να διατηρήσετε σταθερό ή να μειώσετε το βάρος σας. Ωστόσο, πρέπει να τονιστεί ότι το βάρος μπορεί να αυξομειώνεται από τη μία μέρα στην άλλη, αλλά και μέσα στην ίδια ημέρα, καθώς μεταβάλλεται και η περιεκτικότητα του νερού στο σώμα μας. Οι μεταβολές αυτές δεν θα πρέπει να σας πανικοβάλλουν.

Ασχοληθείτε μόνοι σας με την αγορά, την παρασκευή και το σερβίρισμα του φαγητού σας. Αφιερώστε μία μέρα την εβδομάδα για να κάνετε τα ψώνια του σπιτιού και επιλέξτε μόνοι σας τα τρόφιμα για το διαιτολόγιό σας. Συμμετέχετε στην παρασκευή  του φαγητού σας και επιλέξτε τον τρόπο μαγειρέματος, τα υλικά και τις ποσότητες με βάση τις ανάγκες της δίαιτάς σας. Σημαντική είναι η συμβολή σας και στο σερβίρισμα του πιάτου. Υπολογίστε την ποσότητα που χρειάζεται για να ικανοποιήσετε την πείνα σας και σερβίρετε μόνο αυτή, χωρίς να ξαναγεμίσετε το πιάτο σας.

ΛΙΠΟΣ ΚΑΙ ΛΙΠΑΡΑ ΟΞΕΑ


Το λίπος αποτελεί την πιο αποδοτική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας, αφού παρέχει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο. Η καθημερινή μας πρόσληψη ανέρχεται περίπου στο 20-35% της ημερήσιας ενέργειας που προσλαμβάνουμε από την τροφή μας. Αντίθετα με όσα πολλοί πιστεύουν, το λίπος όχι μόνο δεν είναι «κακό», αλλά είναι και απαραίτητο για τη λειτουργία του οργανισμού. Μέσω του λίπους μπορούμε να λάβουμε τις λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και K, καθώς επίσης, και τα απαραίτητα λιπαρά οξέα που δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός. 

Τα λιπαρά οξέα χωρίζονται σε 4 κατηγορίες: τα κορεσμένα, τα μονοακόρεστα, τα πολυακόρεστα και τα τρανς.

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΚΑΙ ΔΙΑΙΤΗΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ

Υδατάνθρακες





Οι υδατάνθρακες είναι το συστατικό που συναντάται στα περισσότερα τρόφιμα και παρέχει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο. Στη ημερήσια διατροφή μας αποτελούν περίπου το 45-65% των θερμίδων που προσλαμβάνουμε, ενώ το 10-30% προέρχεται από πρωτεΐνες και το 30% περίπου από λίπος. Οι υδατάνθρακες ταξινομούνται σε δύο βασικές κατηγορίες: τους απλούς και τους σύνθετους.

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ


Οι πρωτεΐνες είναι μόρια τα οποία βρίσκονται στα τρόφιμα, παρέχουν 4 θερμίδες ανά γραμμάριο και αποτελούνται από άλλα απλούστερα μόρια, τα αμινοξέα. Τα αμινοξέα διακρίνονται σε απαραίτητα και μη απαραίτητα. Απαραίτητα, είναι εκείνα τα αμινοξέα τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του ο οργανισμός, και άρα θα πρέπει να τα παραλάβει από την τροφή. Οι πηγές πρωτεΐνης διακρίνονται σε 2 κατηγορίες, ανάλογα με το αν περιέχουν ή όχι τα απαραίτητα αμινοξέα.

Γαστροοισοφαγική Παλινδρόμηση (ΓΟΠ)


Τι είναι η ΓΟΠ; 

Είναι η παλινδρόμηση γαστρικού υγρού ή/και περιεχόμενου του στομάχου δια μέσου του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα προς τον οισοφάγο.

Συμπτώματα:

Παλινδρόμηση γαστρικών εκκρίσεων, καούρα με επεισόδια οπισθοστερνικού καύσου, θωρακικό πόνο, ερυγές και σπασμούς του οισοφάγου, δυσφαγία, βράγχος της φωνής, λαρυγγίτιδα, χρόνιο βήχα, υπερέκκριση σιέλου, κοιλιακός πόνος. Χρόνια ΓΟΠ πιθανό να οδηγήσει σε οισοφαγίτιδα (φλεγμονή του οισοφάγου), φθορές του οισοφάγου, έλκη, ακόμα και αιμορραγία.

Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών (ΣΠΩ): Ποιος ο ρόλος της διατροφής μας;


Το Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών (ΣΠΩ) αποτελεί μία ενδοκρινική διαταραχή που αφορά περίπου το 15-20% των γυναικών που βρίσκονται στην αναπαραγωγική ηλικία. Βασικά χαρακτηριστικά του είναι οι ανωμαλίες στην έμμηνο ρύση (ολιγομηνόρροια ή αμηνόρροια) και η αυξημένη παραγωγή ανδρογόνων ορμονών, η οποία συνδέεται με κλινικά συμπτώματα όπως την αυξημένη τριχοφυΐα και την ακμή. 

Το ΣΠΩ είναι στενά συνδεδεμένο με αντίσταση στην ινσουλίνη και υπερινσουλιναιμία, και η παχυσαρκία ενισχύει και τα δύο αυτά φαινόμενα. Είναι γνωστό, ότι οι διαταραχές στο μεταβολισμό της γλυκόζης-ινσουλίνης αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης Σακχαρώδους Διαβήτη Τύπου 2 και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Έτσι, σκοπός της διατροφής σε γυναίκες με ΣΠΩ θα πρέπει να είναι τόσο η βελτίωση των συμπτωμάτων του συνδρόμου σε βραχυπρόθεσμο επίπεδο, αλλά και η πρόληψη των χρονίων νοσημάτων που αναφέρθηκαν.

ΒΡΑΔΙΝΟ: ΜΕ ΠΑΧΑΙΝΕΙ;


Όλοι μας θα έχουμε ακούσει, ή ίσως και να έχουμε πει : «Αδυνάτισα γιατί έκοψα το βραδινό», ή «Παχαίνω γιατί τρώω το βράδυ», ή « Αν φάω το βράδυ θα πάρω κιλά, γιατί δεν θα το κάψω». 
Τι συμβαίνει όμως στην πραγματικότητα; Όντως παχαίνει το βραδινό;  Όντως αδυνατίζουμε άμα σταματήσουμε να τρώμε βράδυ; Τι συμβαίνει με τις θερμίδες που περιέχει το βραδινό μας; Αποθηκεύονται κατευθείαν αντί να “καούν”;
Προκειμένου να απαντήσουμε σε όλα αυτά τα ερωτήματα, πρώτα θα πρέπει να αναλύσουμε το πώς διαχειρίζεται ο οργανισμός την ενέργεια που προσλαμβάνουμε και την ενέργεια που δαπανούμε.

ΘΗΛΑΣΜΟΣ ΚΑΙ ΟΦΕΛΗ



ΣΥΣΤΑΣΗ ΜΗΤΡΙΚΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
Το μητρικό γάλα είναι εξειδικευμένο για το ανθρώπινο είδος και κάθε υποκατάστατο βρεφικής σίτισης διαφέρει σημαντικά και είναι υποδεέστερο από αυτό. Το ώριμο μητρικό γάλα αποτελείται κατά μέσο όρο από 3-5% λίπος, 0,8-0,9% πρωτεΐνη, 6,9-7,2% υδατάνθρακες, υπολογισμένοι ως λακτόζη και 0,2% μεταλλικά στοιχεία. Το ενεργειακό του περιεχόμενο είναι 60-75 kcal ανά 100ml γάλακτος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι υψηλότερη στο πρωτόγαλα (το γάλα των πρώτων ωρών και ημερών), ενώ οι υδατάνθρακες είναι χαμηλότεροι σε σύγκριση με το ώριμο γάλα. Η σύσταση του γάλακτος, όμως, σε λίπος δεν διαφέρει μέχρι την περίοδο απογαλακτισμού. Το μητρικό γάλα παρέχει επαρκείς ποσότητες από όλα τα απαραίτητα λιπαρά οξέα και περιέχει υψηλές ποσότητες από ω3 και ω6 λιπαρά οξέα, η σύσταση των οποίων ποικίλλει ανάλογα με τη διατροφή της μητέρας.

ΔΙΑΙΤΕΣ ΕΝΑΛΛΑΣΣΟΜΕΝΟΥ ΘΕΡΜΙΔΙΚΟΥ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΟΥ Ή ΔΙΑΙΤΕΣ ΕΝΑΛΛΑΣΣΟΜΕΝΗΣ ΝΗΣΤΕΙΑΣ



Αύξηση και απώλεια βάρους

Το σωματικό μας βάρος καθορίζεται από την ισορροπία της ενέργειας που προσλαμβάνουμε από την τροφή και της ενέργειας που δαπανά ο οργανισμός μας για να πραγματοποιήσει όλες εκείνες τις λειτουργίες που είναι απαραίτητες για να επιβιώσει και να κινηθεί. Όταν η ενέργεια που λαμβάνουμε από την τροφή υπερέχει της ενεργειακής δαπάνης του οργανισμού, λέμε ότι επιτυγχάνεται θετικό ισοζύγιο ενέργειας. Αντίστοιχα, όταν η ενέργεια που δαπανάται είναι υψηλότερη από εκείνη που προσλαμβάνεται, τότε λέμε ότι έχουμε αρνητικό ισοζύγιο ενέργειας. Το θετικό ισοζύγιο ενέργειας, μακροπρόθεσμα, οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους.

ΟΛΗ Η ΑΛΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ


Εκατομμύρια είναι οι μικροοργανισμοί που συμβιώνουν μαζί με εμάς στον οργανισμό μας. Ένας τεράστιος αριθμός αυτών εντοπίζεται στο λεπτό και το παχύ έντερο, αποτελώντας την εντερική μικροχλωρίδα. Η εντερική μικροχλωρίδα διαμορφώνεται κατά τη διάρκεια των πρώτων χρόνων της ζωής του ανθρώπου και επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως τη διατροφή, τις συνθήκες υγιεινής, τη λήψη αντιβιοτικών φαρμάκων, καθώς επίσης και τη γεωγραφική περιοχή και τον τρόπο τοκετού, δηλαδή φυσιολογικός ή καισαρική τομή.

ΤΕΧΝΗΤΕΣ ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΕΣ ΥΛΕΣ: ΕΙΝΑΙ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΕΣ;


Τα τελευταία χρόνια, βιομηχανίες και καταναλωτές έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους στις τεχνητές γλυκαντικές ύλες, αναζητώντας εναλλακτικές, χωρίς θερμίδες, λύσεις για γλυκιά γεύση. Μεγάλος αριθμός μελετών έχει δείξει το σημαντικό όφελος στη διαδικασία απώλειας βάρους αλλά και στη ρύθμιση του σακχάρου σε ασθενείς με διαβήτη, όταν βέβαια χρησιμοποιούνται στα πλαίσια ενός ισορροπημένου διαιτολογίου. Επιπρόσθετα, σημαντικός είναι ο ρόλος των τεχνητών γλυκαντικών ουσιών στην υγεία των δοντιών, αφού δεν περιέχουν φρουκτόζη, το σάκχαρο που βρίσκεται στην κοινή ζάχαρη, και ευθύνεται για το σχηματισμό της τερηδόνας.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ ΦΑΓΗΤΟΥ ΕΚΤΟΣ ΣΠΙΤΙΟΥ

1.  Προσχεδιάστε τι θα φάτε. Προτιμήστε εστιατόρια με μεγάλη ποικιλία τροφίμων.

2. Διαβάστε το μενού και επιλέξτε προσεκτικά. Σε ορισμένα εστιατόρια έχουν ειδική κατηγορία για υγιεινά γεύματα και γεύματα διαίτης.

3. Όροι που δηλώνουν τρόφιμα υψηλά σε θερμίδες είναι: τηγανητό, παναρισμένο, τραγανό, κρεμώδες. Επιλέξτε αυτά τα τρόφιμα σπανιότερα και σε μικρές ποσότητες.

4. Παραγγείλτε την κανονική μερίδα, και όχι τη μεγάλη, όπου υπάρχει η επιλογή. Οι μεγάλες μερίδες πιθανό να είναι μεγαλύτερες από αυτές που χρειάζεστε. Επίσης, για ένα πιο ελαφρύ γεύμα μπορείτε να παραγγείλετε κάποιο από τα ορεκτικά αντί για κυρίως γεύμα.